Ήξερες πως ο λιναρόσπορος ανήκει στη μαγική κατηγορία των super foods;
Προέρχεται από το φυτό “Λινάρι” ή “Λίνο”. Έφτιαξα πρώτη φορά υγιεινές μπάρες με λιναρόσπορο, αμύγδαλα και μέλι.
Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι τόσο σημαντικές για την υγεία μας, που αν τις μάθεις θα τον εντάξεις στην καθημερινή σου διατροφή.
– Είναι γεμάτος θρεπτικά συστατικά. Μια μόνο κουταλιά της σούπας περιέχει αρκετή ποσότητα πρωτεϊνών, ωμέγα -3 λιπαρών οξέων και ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
– Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμεγα-3 λιπαρά.
Είναι μια πλούσια πηγή του λιπαρών οξέων ΩΑ-3 ALA.
Τα φυτικά ALA λιπαρά οξέα βοηθάνε στην ομαλή καρδιακή λειτουργία.
– Είναι πηγή φυτικών ινών. Μια μόνο κουταλιά περιέχει το 8-12% της καθημερινής συνιστώμενης πρόληψης.
– Περιέχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βοηθάει στην πρόληψη αρκετών μορφών καρκίνου.
– Βελτιώνει την χοληστερόλη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε φυτικές ίνες.
– Περιέχει πρωτεϊνη υψηλής ποιότητας. Μπορεί λοιπόν να αποτελέσει μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης για αυτούς που δεν τρώνε κρέας.
– Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
– Βοηθάει στην απώλεια του βάρους, γιατί διαστέλλεται με αποτέλεσμα να νιώθεις χορτασμένη!
Συνταγή! Δεν υπάρχει συνταγή…
Έβαλα σε ένα μπολ νιφάδες ολικής άλεσης περίπου 150-200 γρ.
Άλεσα τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τα πρόσθεσα στο μπολ μαζί με λίγο ηλιόσπορο που είχα φυλάξει (για καμία σαλάτα), λιναρόσποροι, σταφίδες (αν έχετε βάλτε κράνμπερι) και μέλι.
Μέλι 2 κ.σ. Ίσως και παραπάνω.
Ανακάτεψα και έριξα το μείγμα σε λαδόκολλα, που έστρωσα σε ρηχό, φαρδύ τάπερ. Έριξα από πάνω (με τη κουτάλα) μαύρη κουβερτούρα που έλιωσα σε μπεν μαρί.
Σκέπασα με το καπάκι και το άφησα στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Οι μπάρες βγήκαν σχετικά μαλακές. Την επόμενη φορά θα στρώσω το μείγμα σε λαδόκολλα στο ταψί και θα τα βάλω στο φούρνο (για κανά 20’ ώστε να βγουν πιο σκληρές) και μετά θα ραντίσω με κουβερτούρα.
Αν δεν έχετε αμύγδαλα, βάλτε φουντούκια ή και λίγα κασιους. Κομμάτια σοκολάτας στο εσωτερικό και λευκή κουβερτούρα από πάνω. Οι μπάρες δημητριακών μπορούν να φτιαχτούν πάντοτε από διαφορετικά υλικά και να είναι πεντανόστιμες εξίσου. Ανάλογα με τα γούστα σας φυσικά. Βάλτε φαντασία και το αποτέλεσμα θα είναι απολαυστικό.
Το μυστικό…
Αν θέλετε σκληρές μπάρες όπως του εμπορίου, πρέπει να προμηθευτείτε φλωρεντίνα με μέλι. Δεν ήξερα ούτε εγώ ότι υπάρχει τέτοιο «μείγμα για μπάρες». Πωλείται χονδρικής. Ίσως όμως το βρείτε σε κάποιο μαγαζί με καρπούς ή μείγματα. Εγώ έψαξα αλλά μόνο ηλεκτρονικά το βρήκα. Δεν έχω παραγγείλει ακόμα. Νομίζω όμως θα το χρειαστώ σύντομα. Μ’ αρέσουν πιο πολύ τραγανιστές.
Καλή επιτυχία!
The Fairy Blog 